Yogur elaborado con bacterias procedentes de productos vegetales

Un grupo de investigadores daneses ha presentado un nuevo yogur que se ha elaborado con bacterias del ácido láctico procedentes de productos vegetales. Esta alternativa al yogur tradicional sólo utiliza tres ingredientes, las mencionadas bacterias, bebida de soja y bagazo de cerveza (el grano utilizado en la elaboración de la cerveza). Los resultados han sido …

Riesgos de la falta de vitamina B12 en las dietas vegetarianas

Si has decidido seguir una dieta vegetariana o vegana debes de ser consciente de los riesgos que puede implicar para tu cerebro. El estudio de unos investigadores de la Universiad de Oxford concluye que quienes siguen una dietan vegetariana o vegana, si bien tienen muy pocas posibilidades de sufrir enfermedades cardíacas, tienen un mayor riesgo …