Alimentos que plantean problemas éticos y ambientales

Parte de la producción alimentaria mundial se asocia a la contaminación, al trabajo infantil, a la deforestación, a la escasez de agua y tierras de cultivo, al trabajo esclavo, y así un largo etcétera. Muchos son alimentos valorados por la sociedad, pero plantean cuestiones éticas y ambientales. A menudo se pasa por alto si los alimentos …

Cómo leer las etiquetas de los alimentos

Ya te he comentado la necesidad de leer las etiquetas de los productos en el supermercado antes de comprarlos, y es la recomendación que desde hace años realizan asociaciones de consumidores, dietistas-nutricionistas y otros profesionales de la salud, pero los responsables de la información de estas etiquetas, es decir, los fabricantes de los productos, no siempre …

Comer sano es caro

Siempre se ha dicho que comer sano es caro; yo siempre he tenido esa impresión ya que comprar en el supermercado alimentos frescos cuesta, literalmente, un dineral si lo comparamos con los precios de las comidas preparadas y los enlatados y congelados ultraprocesados. Ahora una investigación del Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias (IFPRI), …